ITC Academy beoordelingen

De opleiding heeft mij veel gebracht. Ik ben vol enthousiasme begonnen met mijn tweede jaar. De energie en dynamiek die Richard tijdens de lesdagen uitdraagt werken aanstekelijk en zetten je aan tot meer!

Training gevolgd bij Marco. Erg kundig op het gebied van koffie en de bereiding van espresso en cappuccino maar weet ook veel van onderwerpen gerelateerd aan koffie. Maakt de training erg interessant en leuk. Aandachtspunt vind ik wel de verhouding tussen theorie en praktijk. Vooral in de middag best wel wat theoretische zaken in plaats van het bereiden van koffie.

Het was een informatie en leuke training, er werd meegedacht met mijn plannen en handvaten meegegeven.
Er gaat een wereld voor me open, wat is er veel te beleven in de "thee wereld".
Fijn dat ik als ik vragen heb of contacten nodig heb altijd kan na vragen.
Als de Corona over is zal ik graag eens mee gaan op Theereis.

In een kleine groep 5 dagen de verdieping zoeken in theekennis en de manier waarop je thee kan pairen met food. Gerechten ontleden, ingrediënten indelen, leren wat vetten, koolhydraten en eiwitten doen en hoe je daarop kunt inspelen. Verlengen van smaken of juist spanning brengen. In deze training vind je proefondervindelijk uit wat werkt en wat niet door te proeven en te doen. Je leert over je eigen schaduw heen te stappen. En dat alles onder de bezielende leiding van Richard. Deze specialisatie was één van de beste die ik in de afgelopen jaren heb gedaan.