ITC Academy beoordelingen

Ik heb deze vijf dagen in één week gedaan tijdens de zomer in Amsterdam. Elke dag kregen we een zesgangenmenu voorgeschoteld (behalve op de kaasdag) waar we een thee moesten bij pairen. Het was best een pittige week. Op het einde kon ik geen eten meer zien :-), maar ik heb enorm veel bijgeleerd! Sinds de cursus drink ik veel meer thee bij de maaltijd thuis en verloopt het kiezen van de thee veel intuïtiever dan ervoor.

Voor iemand die in de horeca werkt is het heel interessant om te leren over alle producten waar je mee in aanraking komt. Met deze opleiding ga je echt de diepte in over thee en leer je zelfs hoe je dit in de praktijk kunt waarmaken. Echt een aanrader voor echte thee liefhebbers!

Weer een heerlijk jaar vol zeer uitgebreide thee-theorie en -praktijk! Super interessant om wat meer de verschillende landen en verwerkingsmethoden in te duiken. En ook al heeft tea & food/kaas pairing wat minder mijn interesse... toch heel leuk om daar ook mee aan de slag te gaan.

Ondanks dat het een rommelig jaar was door Covid, vond ik dit jaar minder sterk in zijn schoenen staan dan leerjaar 1. Weinig (beloofde) praktijk, veel onduidelijkheden omtrent toetsen, huiswerk, examen. De huiswerkopdrachten worden ook niet meer achteraf behandeld (wat ik jammer vind, want waarom moet je ze anders maken?) Kaas en foodpairing- les liet mij ook in het duister tasten. Ondanks dat er veel praktijk was die les dacht ik achter, wat heb ik nu eigenlijk geleerd?

Ik heb veel plezier gehad dit jaar en ook een hoop geleerd.. maar ga ik omrekenen in kwaliteit.. dan voelde dit jaar wél als een ?opvullend? jaar.

De training Summerschool Roasting was super interessant, de trainer wist heel veel te vertellen en bracht dit op een professionele manier.

1 woord top

Een zeer leerzame training waarin je veel leert over koffie. Theorie en praktijk over het branden, malen, maken en niet te vergeten het proeven van koffie onder leiding van een zeer enthousiaste trainer. Top!