ITC Academy beoordelingen

Een hoop geleverd en een enorm leuke ervaring. Trainer Paul bedankt! 👍🏻

Heel leerzame en leuke eerste training gevolgd bij ITC.

De training werd heel enthousiast, alsook met veel kennis en passie voor het koffiebranden gegeven.

Leuke training. Het duurde even voordat het kwartje was gevallen. Voor mij persoonlijk zou er wat meer 'structuur' en 'logica' in kunnen zitten. Zeker de eerste dag voelde het als.. er wordt een thee gekozen op basis van onderbuik gevoel.

Een zeer leerzame en duidelijke training. Ik ben er zeer enthousiast over!

Een horeca gerichte training op het zetten en uitserveren van thee bij gerechten. Om theesmaken te koppelen aan gerechten moet je je verdiepen in de vele aroma's van thee, de zetwijze, de theetemperatuur aan tafel en het theevolume bij een gerecht. De toelichting van de chef-kok op de gerechten (bereidingswijze, gebruikte kruiden etc.) is geen overbodige luxe. Intensieve training. Erg leuk de lessen over tea-pairing met kaas en overeenkomsten en verschillen wijn-thee.

Opnieuw een leerzaam jaar, nog meer de diepte in t.a.v. presentaties en tea foodpairings voor de horeca. De les over inhoudsstoffen en defecten mag van mij nog uitgebreider (en misschien wel het accent er op in een 4e leerjaar of masterclass?) Nog meer informatie over wat terroir voor invloed heeft op de thee lijkt me ook heel interessant maar ik kan me voorstellen dat je de gebieden daarvoor zelf moet gaan bezoeken.
Het blijft een boeiende en inspirerende opleiding kan ook niet anders met Richard Schukkink, de wandelende encyclopedie op theegebied.

Leuk jaar gehad om veel van collega?s te leren en nieuwe inzichten in de thee wereld te ontdekken!
Defecten geproefd en beoordeeld wat heel waardevol is voor import van thee uit diverse landen!