ITC Academy beoordelingen

Ik heb veel geleerd, en vooral heeft de training me geïnspireerd om nog meer thee te proeven en mijn kennis over thee verder te ontwikkelen.

Ik vond het een waardevolle training! Goede sfeer, veel informatie en heerlijke thee geproefd.

Theorie wordt goed doorgenomen. Vervolgens veel praktijk opdrachten doen. Er worden ook vragen gesteld door de docent. En vervolgens gaan we het ook daadwerkelijk proberen..veel interactie. Lekker bezig zijn.

En een maaltijd wordt verzorgd.
Heel leuk om deze training te doen!

En voor je het weet zit je in jaar 3. Weer een tandje verdieping erbij. Mijn ervaring: hoe meer je weet, hoe minder je weet. Je draait je hand bijna niet meer om voor de bekendste theesoorten maar er is nog zoveel meer: defecten, nog meer tea & foodpairing. Ik mis de lessen nu al! En m'n theemaatjes helemaal. Waar kun je nu elke maand volle bak over theedingen praten zonder dat je raar wordt aangekeken?

Weer veel geleerd tijdens dit splinternieuwe jaarprogramma! Vanuit een heel ander ('technischer') perspectief leren over thee dan in de theesommelier opleidingen: welke defecten kunnen voorkomen in verschillende theesoorten, en op welk punt in de verwerking ontstaan ze? Of eigenlijk: hoe zouden ze voorkomen kunnen worden? En hoe beoordeel je de kwaliteit van verschillende theeën? Volgens welke methodieken? Wanneer is een thee 'goed'? En voor welke markt? Geen vragen waar altijd duidelijke antwoorden op bestaan, maar die wel interessant discussiemateriaal opleveren gedurende het jaar! Ik heb dit jaar weer met heel veel plezier gevolgd!

Ik kijk terug op een prachtig mooie tijd, een hoop geleerd en genoten van alle kennis en kunde van Paul en Richard.

Het programma dat we als Versuni gevolgd hebben had geregeld onderwerpen die herhaald werden. Het theorethisch kader kan in dat geval wat efficienter. Zo is er meer ruimte voor het ontwikkelen van praktische skills, want qua praktijk zou ik graag iets meer gezien hebben. Meters maken met opschuimen, espresso tappen en het shcoonmaken van een espresso machine.

Lang verhaal kort, erg leerzaam, lekker informeel en scope verbredend.